Производство сиропов и паток из крахмала кукурузы и пшеницы в России растёт давно и существенно. Например, производство только крахмальной патоки выросло более чем в 9 раз с 72 в 1996 до 659 тыс. тн в 2021 г. Крахмало-паточная отрасль за 30 лет освоила производство широкого ассортимента продукции ранее не производимого в России и СНГ. Заметны успехи отрасли и у наших соседей в Беларуси и Казахстане.

Крахмальные сиропы и патоки в российской рознице представлены пока мало, но находят широкий индустриальный спрос во множестве подотраслей пищепрома и особенно у производителей напитков, частично вытесняя сахар в его индустриальном потреблении и секторе Ho-Re-Ca.

Рост производства в крахмало-паточной отрасли поддерживается относительно невысокими (в мировом масштабе) внутренними ценами на сырье (пшеницу и кукурузу), а также и определённым экспортом из России, причём не только в страны СНГ.

Важно отметить, что заметная часть крахмалов и другой продукции, производимых в отрасли, находят применение за пределами сектора еды и кормов. Например, в бумажной, текстильной, строительной, нефтегазовой и других отраслях.

Евгений Иванов

27.03.24