В июне в РФ продолжился стремительный рост цен на курятину, который наблюдается с середины мая. За полтора месяца цены на тушку ЦБ выросли почти на 34%. Максимальная стоимость тушки ЦБ в последнюю декаду июня достигала 117-120 руб. за кг. На рынке сохраняется дефицит предложений по мясу. В целом в конце месяца цены на курятину стабилизировались на высоком уровне. Сохранилась тенденция при которой большую часть производимой продукции птицефабрики отгружают в сети розничной торговли.

Рост цен отразился и на сокращении числа акций в розничных сетях. В начале месяца участники рынка еще отмечали наличие низкого ценника во время проведения акций, а в конце июня минимальные цены на тушку ЦБ в рознице не зафиксированы ниже 102-105руб. за кг. Стоимость куриной разделки меняется мало, так наиболее распространенная цена на филе грудки находится в пределах 205-210 руб. за кг. Производители ожидали более активных продаж по голени, бедру и крылу.(средняя цена на которые в ЦФО 115, 100 и 110 руб. за кг соответственно). Редко стоимость крыла и бедра опускается ниже 100 руб. за кг, а максимальные цены могут быть на 10-15 руб. больше средних.

Продолжают отмечать дефицит курятины предприятия в Сибири, что дает им возможность удерживать высокие цены. В отдаленные восточные регионы курятина из ЦФО и ПФО поставляется в ограниченном объеме. По данным официальной статистики в 2018 году объем производства птицы на внутреннем рынке почти не увеличивается, что способствует стабилизации цен на высоком уровне. На конец месяца стоимость тушки ЦБ выше значений 2017 года на 29,6% . Наиболее популярная стоимость тушки ЦБ стабилизировалась на уровне 115 руб. за кг. Дальнейшего роста цен на курятину пока не ожидается.

05.07.18