Работа содержит все основные показатели и тенденции рынка сахара-рафинада, прессованного сахара и премиальных видов сахара (коричневый, тростниковый и др.) за 1990-2010 гг.

Общий объём основного текста с таблицами и диаграммами – более 90 страниц, в т.ч. приложения 40 страниц.

Евгений Иванов Апрель 2010 г.

Компаниям, ранее приобретавшим обзор, обновление предоставляется со значительной скидкой.

Содержание

1. Сахар-рафинад. Определение, требования качества, стандарты
- Мировые и российские стандарты на сахар
- Особые виды сахара
- Коричневый сахар
- Кусковой сахар с различными добавками и особого цвета и формы
- Жидкий сахар
- Сахарная пудра
- Прессованный сахар-песок нетрадиционных производств

2. Производство рафинада
- Традиционные производители сахара-рафинада в СССР, структура собственности
- Производство сахара-рафинада в РФ, данные разных источников
- Сезонность производства сахара и сахара-рафинада в РФ
- Основные игроки, мощности заводов
- Структура производственной себестоимости сахарорафинадного завода
- Оборудование по производству рафинада и кускового сахара
- Литература и публикации

3. Потребление рафинада
- Сезонность потребления сахара
- Результаты опроса населения по потреблению сахара в России
- Предпочтения по упаковке
- Важность торговой марки

4. Торговля рафинадом, цены
- Система дистрибуции сахара-рафинада
- Динамика оптовых цен на сахар-песок и сахар-рафинад
- Внешняя торговля сахаром-рафинадом: импорт/экспорт
- Статистика продаж московской розницы
- Опыт продвижения торговых марок на рынке сахара России и в мире
- Торговые марки на рынке сахара
- ТМ рафинада "Чайкофский" и другие марки ГК «Русагро»
- Региональные марки
- Предложения оптовых фирм

5. Поиск "точек роста" на рынка сахара-рафинада.

6. Выводы и рекомендации.

Приложение 1. ГОСТ 21-94. Сахар-песок
Приложение 2. ГОСТ 22-94. Сахар-рафинад
Приложение 3. Ассортимент и цены продовольственных интернет-магазинов
Приложение 4. По вопросные комментарии к опросу потребления сахара населением
Приложение 5. Новости рынка сахара-рафинада и премиальных видов сахара за 2003-10 гг.

Евгений Иванов

См. также:

• Рубрикатор ВСЕХ материалов сайта ИКАР по рынку сахара, сахарной свёклы, сахара-сырца, сахара-рафинада, мелассы и жома - http://ikar.ru/sugar
• Профиль сахарной индустрии России - http://ikar.ru/sugar/profile.html
• Каталог тематических сахарных ссылок - http://ikar.ru/content.php?id=2
• Аннотация исследований ИКАР сахарной индустрии: рынки сахарной свёклы, сахара-сырца, логистики, белого сахара, рафинада и прессованного сахара, заменителей и подсластителей, патоки и крахмала, свекловичного жома, пектина, мелассы, спирта (этанола), дрожжей, пищевых кислот (лимонной, молочной и др.), аминокислот (лизин, метионин и др.) в РФ, странах СНГ и мире - http://ikar.ru/sugar/research.html
• Литература по производству сахара И.Ф. Бугаенко – 21 книга - http://ikar.ru/sugar/books.html