В сентябре на рынке курятины в РФ наблюдался значительный рост цен. Еще в августе отмечалось некоторое снижение цен и стабилизация после высоких значений, которые формировались на рынке в середине лета. Предложений по курятине в сентябре не прибавилось, на рынке сохраняется дефицит по тушке и по филе грудки.

Ряд птицеводческих предприятий в сентябре выпускали тушку с небольшим весом, до 1,2 кг. В середине месяца предложений на подобную тушку ЦБ было достаточно много, и ее стоимость формировалась на более низком уровне, нежели на тушку с весом 1,5 кг и более. В конце сентября большинство производителей уже повысили свои отпускные цены. Максимальные значения на тушку ЦБ в конце месяца установились на уровне 123-128 руб. за кг.

Нужно отметить, что сегодняшний уровень цен на курятину максимальный за историю наблюдений. Объем производства в августе на 2% ниже значений прошлого года. Финансовые проблемы на крупнейших птицеводческих площадках отражаются в отрицательных производственных результатах в основных регионах по производству птицы. Так в Курской области снижение составляет более 20%, в Ростовской области порядка 50%, в ряде других крупных регионах снижение составляет 1-6%. Низкое показатели привеса птицы, которые отмечаются с июля так же способствуют формированию дефицита. На увеличение спроса на курятину в августе-сентябре оказывала влияние быстро растущая цена на свинину. Есть вероятность, что пока не будут увеличиваться остатки по основным позициям стоимость на курятину будет оставаться на высоком уровне.

Стоимость филе грудки в сентябре выросла до средних значений 230-240 руб. за кг. Стоимость крыла в крупном опте немного больше значений августа (70-75 руб. за кг), в СФО стоимость крыла стабилизировалась на уровне 120-125 руб. за кг и выше. Стоимость голени во многих регионах формируется на уровне 115-120 руб. за кг, снижение спроса по этой позиции пока не отмечается. Значительно сократились предложения по окорочку, стоимость которого к концу месяца установилась на уровне 115-120 руб. за кг. На конец месяца стоимость тушки ЦБ сформировалась выше значений 2017 года на 39% .